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铁观音茶:中国传统名茶的制作工艺和保健功效。(开云注册安攸攸茶业)

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铁观音茶:中国传统名茶的制作工艺和保健功效。(开云注册安攸攸茶业)

2024-05-26 14:45:01

  铁观音是中国传统名茶,属于青茶(乌龙茶)类,是中国十大名茶之一。原产于福建省泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年之间。

  “铁观音”既是茶名,也是茶树品种名。铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓开云注册,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉。

  铁观音茶除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。这是因为铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。

  铁观音的制造工艺包括采青、晒青、凉青、做青(摇青一摊置)、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序。其中,做青是形成乌龙茶特有品质的关键步骤,技术性高,灵活性强。

  在分辨铁观音茶的品质时,可以观察其外形、听声、察色、闻香、品韵等方面进行。优质的铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,色泽鲜润,砂绿显,云开发登录注册红点明,叶表带白霜。云开发登录注册冲泡后,汤色金黄,浓艳清澈,香气鲜溢,滋味醇厚甘鲜,回甘带密,韵味无穷。

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